选购酱油技巧_1
发布时间:2022-06-23 02:13:22
阅读:次
来源:冷冻机厂家
其次,酱油不是越鲜越好。一般来说,豆粕、小麦在发酵过程中,蛋白质水解成氨基酸,其中谷氨酸、天门冬氨酸等给酱油带来了鲜味儿。很多消费者认为酱油越鲜越好,于是一些生产厂家为迎合大众的口味,在酱油配兑时添加水解蛋白质、谷氨酸、核苷酸等,这样做虽然可以增鲜,但对人体健康不利。
再次,价格越高并不代表酱油等级越高。很多消费者购物时,喜欢根据价格高低判定其质量优劣,其实并不尽然。专家认为,优质酱油澄清、无沉淀、无浮膜、色泽呈红褐色,比较粘稠,细闻有酱香味和酯香味。
现在市场上酱油有特级、一级、二级、三级之分。国家也有明确规定,在酱油的外包装上必须标明质量等级和氨基酸含量。有的消费者在选购酱油时往往忽略这一点,而去追求包装精美、价格偏高的酱油。
此外,调味汁、酱汁并不就是酱油。调味汁、酱汁与酱油是两码事。国家在酱油的卫生标准中明确规定了其氨基酸态氮每百毫升不得低于0.4克,而调味汁、酱汁其内在质量不执行酱油标准,基本不含氨基酸态氮。
专家还提醒,并不是所有的酱油都可以用来炒菜或凉拌。国家标准明确规定,酱油的用途有烹调和佐餐之分,且必须在标识中标明类型。因为二者在发酵中工艺不同,卫生指标也不同,所以不能互相替代。
云南口腔科医院云南口腔科医院
云南口腔科医院
云南口腔科医院
相关阅读
- 终身教育推动印刷包装业的发展充电插头刀架打井丝印油墨自动铣床Frc
- 雷诺发布新16T发动机搭载F1赛车技术挂盆搓丝机专利合作添加剂骑马Frc
- 环保督察再回首结束上百家企业面临整改氧传感器V形球阀咖啡具锌及锌锭立体脚垫Frc
- 钢铁行业升级转型打开矿山机械新市场1排风管榆林衣柜人造草坪白酒加盟Frc
- Rolith公司荣获2013年度印刷电子活性炭电工作鞋地面插座锆英砂桥架Frc
- 最火新型饮料瓶口密封圣诞树宠物食品全棉袜子空调代理高温线Frc
- 最火宁波如意研发多功能四向叉车出口以色列1电热材料钉线精密铸件水嘴防盗门Frc
- 最火食品竟用仿造人民币进行包装襄樊焊接弯头海洋仪器燃油锅炉化工管道Frc
- 最火美涂士浅谈水性木器擦色剂的研究论文获奖店面装修齿轮泵二极管温度移液器Frc
- 最火郑州市质监局抽查20个批次瓦楞纸箱产品合蒸发器铁力移位器淋膜机调油刀Frc