吃起来有滋有味的几道经典家常菜

吃起来有滋有味的几道经典家常菜

菠萝排骨

食材：小排骨、蛋白、黄瓜、红、黄椒、罐头菠萝粒、蕃茄酱、蒜头、葱片、糖、醋、盐、米酒、味精

做法：

1.将小排骨切中块，放糖、盐、味精、蛋白与生粉腌三十分钟；

2.黄瓜、红黄椒切块，蒜头和葱切好；

3.大火热油锅，下排骨转中火炸大约五分钟(炸熟)捞起，放凉后切小块；

4.转油锅为大火，油热回炸排骨(皮脆黄)成金黄捞出备用；

5.起油锅爆香大蒜，放黄瓜、红黄椒块微炒片刻；

6.再加菠萝快炒，放酸甜汁炒匀；

7.将炸排骨回锅，用大火快炒，下米酒滚锅边，两分钟收汁；

8.再放一匙明油快炒，出菜上碟摆盘即可

茄汁西兰花

食材：西兰花，盐，食用油，葱碎，水淀粉，番茄酱，糖，白醋，

做法：

1将西兰花洗净，切成小朵。

2锅中放水加上一点盐和油烧开，把西兰花焯水。捞出控干，放入盘中。

3取一碗加入水淀粉番茄酱糖白醋盐搅拌均匀成料汁。

4锅中放油爆香葱碎。

5把料汁倒入锅中烧开至粘稠。

6把粘稠的料汁浇在焯水的西兰花上即可

酱香豆腐

食材：秘制酱香豆腐、豆腐块、蚝油、料酒、酱油、香辣豆鼓酱、姜末、蒜末、葱花、红辣椒段、食盐、花椒

做法

1.将煎豆腐锅中倒入油，待油五六成热

2.放入豆腐块煎，翻面煎至两面金黄装盘

3.将香料爆香，锅中加入油

4.放入花椒、辣椒段、姜末、蒜末、葱花爆香

5.放入调料爆香，放入香辣豆鼓酱、蚝油、酱油翻炒均匀

6.加入清水，搅拌均匀，小火慢煮

7.放入豆腐酱料沸腾，放入豆腐搅拌均匀

8.加三分之一茶匙的食盐、料酒，再用大火收汁即可。

辣炒海带丝

食材：海带丝干辣椒生抽料酒醋盐味精

做法

1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。

2、将干辣椒剪成小段（按个人喜好加多加少都可以）

3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿。

4、加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。

TAG标签：