张家口农村都爱吃的美食
发布时间:2022-07-07 13:16:17
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张家口农村都爱吃的美食
本地热议征文大家好我是面条哥,今天几道张家口农村的美食,鸡骨架炖豆角和土豆,配上自己腌的泡菜和鸡蛋,超级下饭。先来图片
具体制作方法:鸡架清洗干净,土豆和豆角清洗干净,热锅凉油把锅滑好,放入花椒,大料,葱姜蒜煸香放入鸡骨架,加入老抽,水,盐,调好味道后放入豆角,土豆(土豆切的稍微大点一般一劈两半),炖置30分钟左右。
豆角软烂入味,土豆绵软。
这是自己腌的咸鸡蛋,炖菜的时候一遍蒸熟。鸡蛋已经起沙流油。
简单的黄瓜蘸酱,黄瓜自家院里结的,无公害蔬菜。
这是道硬菜,张家口人叫辣椒菜味道酸爽解腻,这是我在冰箱冷藏里腌制的,每到秋天张家口农村基本都要腌制的泡菜,里面有圆白菜,胡萝卜,芹菜,辣椒,菜花,豆角,大蒜,鬼子姜(洋姜)等,人们都成缸的腌制,上面压块青石,经过乳酸菌的作用,使蔬菜变得酸爽清脆爽口。
我最爱吃里面的土豆,这是张家口特有品种小白花(开的花是白色的),因其淀粉含量较高,炖出来特别绵软。
如果您来张家口旅游一定要尝尝,味道超赞,这只是张家口美食微小的一部分,还有怀安的豆皮,坝上的胡麻油,莜面,黄米面炸糕,钢丝面,张家口口蘑等等等等。
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