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做银耳莲子羹放什么调料《新闻》

发布时间:2020-08-28 19:07:00 阅读: 来源:冷冻机厂家

文章目录一、银耳莲子羹简介二、做银耳莲子羹放什么调料三、银耳莲子羹的常见做法四、银耳莲子羹的食物相克知识

银耳莲子羹简介

银耳莲子羹,特色传统名点。口感浓甜润滑,美味可口。李时珍在《本草纲目》中写道:“莲之味甘,气温而性涩,清芳之气,得稼穑之味。主要材料有莲子、雪耳、冰糖。羹浓味甜。有润肺养胃、美容养颜的功能。适用于伴有涕中带血的鼻咽癌病人和女性朋友。

做银耳莲子羹放什么调料

1、将银耳、莲子、红枣泡了将近两个小时!

2、将莲子去掉莲心!

3、将泡发的银耳摘成小块、并去掉根!

4、将红枣洗净、控干水分!

5、将所有的材料放在锅里煮上20分钟!

6、将煮了20分钟的原材料放到高压锅压上20分钟!

银耳莲子羹的常见做法

银耳莲子羹做法一

材料:银耳,莲子,红枣,冰糖。

1、银耳和红枣用清水泡半个小时,银耳发开,红枣泡完以后多淘几遍,有不少沙土,吃起来会碜。

2、银耳发开后,把中间的黄芯去掉(芯是苦的)。

3、先放银耳和冰糖,多放水,大火烧沸,不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。

4、等银耳出现胶质状况后将红枣和莲子放进锅里。

5、关至小火,需要经常搅锅,这个小火的过程大约是一个小时。

6、直至银耳胶化,粘稠即可。切记:我们熬的是羹不是汤,时间一定要够,要不熬出来的羹清汤寡水的。

银耳莲子羹做法二

1、干银耳15克,干白莲100克,冰糖80克。

2、将干银耳与莲子用清水泡发2小时,银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵,然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净,滤干备用。

3、将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中,加入小半锅水,盖上盖,大火烧上汽后,改小火,炖30分钟左右。

4、最后开盖放气,热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可,冷食口感更佳。

银耳莲子羹做法三

1、材料准备;

2、莲子和银耳提前泡发;

3、所有材料洗净,银耳剪掉下面的根部,撕成小朵,莲子如果有莲心就去掉;

4、放入电压力煲,加入适量水,水超过材料2-3CM合适;

5、调到煲粥模式,炖煮完后加入适量冰糖即可。

银耳莲子羹的食物相克知识

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