手把手教你南瓜发糕简单的做法
手把手教你南瓜发糕简单的做法
冬天到南瓜俏。南瓜不仅能养脾胃,还能去秋燥。除了能做成南瓜粥,南瓜饼,还能做成一些小点心,今天我们来做一个南瓜红枣发糕,特别是软可口大人小孩都爱吃
家里的南瓜和冬瓜都成群了,热心的婆婆拿了一个大冬瓜足足有50cm长到公司,大家你分一块我分一块,都很开心,因为是纯天然的农家自种冬瓜,南瓜留下一些在家里各种南瓜宴,今天要做的是南瓜发糕,先来准备的材料有:南瓜一小块儿,面粉、牛奶、酵母、红枣葡萄干。1.南瓜洗净去皮切成小块,上锅蒸熟大约15分钟
整好的南瓜,更加显得金黄明亮,姑娘小手手已经迫不及待的伸来要着吃!
首先要蒸熟的南瓜趁热捣成泥加入一小勺白糖。
准备半斤温牛奶,把酵母放入温牛奶中,搅拌溶解
然后将搅拌好的牛奶,倒入南瓜泥中。分次加入适量的面粉搅拌至面糊粘稠状
继续搅拌
然后盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大,(夏天气温高的时候盖上一个锅盖,或者盖上保鲜膜,发酵1小时左右就可以了,要有很丰富的蜂窝组织,发的特别好,冬天,要在温暖处发酵2小时左右才可以,也可以用热水隔热发酵,相对快一点,要是不着急就等他慢慢发酵把)
面糊发酵好以后,准备一个容器底部刷上油,倒入容器里以便熟后好脱模。接着把红枣葡萄干洗净铺在上面。
水开上锅蒸20到30分钟,蒸熟后再焖上三分钟就好了。
好吃的不得了呢?你要不要来试试?
温馨提示:发糕发粘主要因为蒸的不够熟,原因有以下几个,首先,面团不能太稀,很多人都是搅拌成糊状做发糕,那个省事点,不过容易发粘,不利于蒸气上去蒸熟。要尽可能粘稠,如果不想用手和面。其次,时间要够,如果盘子里放的太厚,就要加长蒸的时间,薄了30分钟左右就差不多了,然后,蒸的盘子不要太大了,要比蒸锅小,这样盘子周边容易上来蒸气才能蒸熟。原因比较多,要综合考虑一下
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