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这些零食个个都是“养生高手”

发布时间:2022-06-23 10:47:59 阅读: 来源:冷冻机厂家
这些零食个个都是“养生高手”

这些零食个个都是养生高手1、糖渍青果清肺利咽、生津解毒青果其实就是青橄榄,其味酸甘,酸甘化阴,能生津止渴,对于缺少阴液、有内火的人非常适宜;又归肺胃经,能清肺热,帮助治疗由痰湿或者火热导致的咽喉肿痛;而且它还有一定的化痰消食、解毒的作用。李时珍就曾在《本草纲目》中记载:橄榄生津液、止烦渴、治咽喉痛,咀嚼咽汁能解一切蟹毒。可见青果的药用价值之高,是当之无愧的养生零食。青果可以直接吃,可以泡茶喝,也可以煲汤用,但最常见的还是用蜂蜜、冰糖、盐或醋等调料进行腌制后食用。甜果茶重庆江津区的长寿老人就经常饮用甜果茶即用冰糖或醋来腌制青果,再用凉白开加蜂蜜冲泡青果饮用,健脾胃、清肺热的效果很好。2、山楂糕健胃消食、行气散瘀说到山楂,大家应该都不陌生,由它制成的冰糖葫芦、山楂糕等小零食,不仅色泽鲜艳好看,而且味道酸甜可口,十分开胃。中医认为,山楂味酸性温,有消食健胃、行气散瘀的功效。它化瘀而不伤心血,行滞气而不伤正气,对血瘀气滞者大有裨益。现代研究也发现,它富含多种营养素,堪称是养生高手◎富含山楂黄酮,能增强心肌营养,改善血流量,辅助降低动脉粥样硬化风险,对降血压也有一定帮助。◎富含果胶,被誉为果胶之王,有助于降低胆固醇,减少高血脂风险。◎含有多种有机酸,可以增强胃液酸度,促进胃液的分泌,帮助消化。山楂直接食用口味偏酸,很多人都难以下咽,不妨在家自制山楂糕,酸甜可口,成分简单更健康~【传统自制山楂糕】【做法】:1、山楂去顶,下锅煮至开花,轻松去核;2、山楂肉和皮放入破壁机,加入煮山楂的水打成汁;3、下锅熬煮打好的山楂汁,按照1斤山楂4两糖的比例加入白糖熬至粘稠,放入器皿中晾凉冷却5小时成型即可。【提示】:糖尿病患者和孕妇不建议食用。3、黑芝麻糊补益肝肾、养颜润肤民间自古就有黑芝麻补肾乌发的说法,但其功效远不止此!《神农本草经》记载:(主)伤中虚羸,补五脏,益气力,长肌肉,填髓脑。久服,轻身不老。现代营养学更是发现,其营养价值非常高:◎含钙量非常高,每百克能到达800毫克左右,约为牛奶的4倍;◎钾钠比例接近40:1,高钾低钠有利于控血压、保持心脏健康;◎含有丰富的不饱和脂肪酸,能辅助调节胆固醇;◎每百克黑芝麻约含有50毫克的维生素E,居植物性食品之首,能有效清除人体内的自由基,延缓细胞衰老,修复受损肌肤并增加皮肤弹性。但直接食用黑芝麻不少人都存在消化不良的情况,且口感也不够好,芝麻糊、芝麻丸就成了更好地选择!【黑芝麻桑葚糊】【材料】:黑芝麻、桑葚、大米、蜂蜜。【做法】:按2:2:1的比例取适量黑芝麻、桑葚和大米,洗净后放入搅拌机搅碎成米浆。然后在砂锅内放入清水,水沸后放入米浆,煮成糊状,最后用适量蜂蜜调味即可。【功效】:桑葚是补肝养肾的佳品,又富含花青素、白藜芦醇等抗氧化物质,与黑芝麻搭配,能更好地提升免疫功能,延缓细胞衰老,帮助护肤美颜。【简单版黄精芝麻丸】【配方】:取黑芝麻、黑米、黑豆、黄精,用破壁机打成粉末;将蜂蜜放入锅中用小火融化开后,倒入到打磨好的粉末中均匀搅拌,趁热搓成丸子即可。需要注意的是,黑芝麻的热量较高,小小一勺就抵得上小半碗米饭的热量。一般来说每天一小把(不超过20克)就够了。4、阿胶蜜枣滋阴润燥、益气养血阿胶蜜枣,是由阿胶、红枣、红糖和蜂蜜等制成的小零食,口感香甜软儒,无论是直接吃,亦或是煮粥、炖汤来几粒,滋味都不错。其中,阿胶被历代医学家称为补血圣药,其味甘性平,有滋阴润燥、补血止血的双向作用;而红枣味甘性温,可以补中益气、健脾生血。两者搭配,有养血补血、补脾和胃、益气安神、滋阴润燥的作用。头发枯黄、手脚冰凉、眼睛干涩、唇色淡白、疲倦无力等气虚或血虚体质的人,可以适当多吃阿胶蜜枣,帮助补中益气、活血养颜。【注意】:①胃热、消化不良、牙疼、经期等人群不宜食用;②市场上售卖的阿胶枣含糖量大多超过60%,食用过多易发胖,建议每次食用不要超过7颗。5、酸梅汤生津止渴、祛湿化痰说到经典夏季饮品,绝对有酸梅汤的一席之地。早在清朝时,酸梅汤就已经成为宫廷御用饮品,可以帮助祛湿化痰、生津止渴。普通的酸梅汤里只有乌梅、山楂和冰糖,而宫廷酸梅汤的配料有所不同,口感药效也更好。【宫廷酸梅汤】【配方】:乌梅、陈皮、山楂1:1:1等份,少量盐减轻食物酸涩感,冰糖,丁香,桂花,枸杞。经过两个小时熬煮,凉透之后再做一些冰镇处理。【功效】:化痰祛瘀、养阴生津、敛汗,防止中暑。若是存在轻度的肺胃阴虚,出现口鼻干燥、皮肤干燥、饥不欲食等症状,可以在宫廷酸梅汤基础上进行改良,再加入一味麦冬,增加滋阴的作用。【改良版酸梅汤】【食材】:麦冬10克,乌梅10克,山楂5克、陈皮6克,冰糖,根据口感选择是否添加盐、桂花、枸杞、丁香。【做法】:1、除冰糖以外的食材洗净浮尘,浸泡20分钟;2、清水放入砂锅,浸泡好的食材也一并放入,大火烧开,小火煎煮40分钟后关火。倒入冰糖,闷着放凉;3、滤渣取汁;冷藏后饮用味道更佳。【功效】:麦冬增加了滋阴的作用,尤其是养肺胃的津和敛心气,所以喝了改良版酸梅汤,其滋阴增液的效果会增加。6、健康吃零食,3个原则要牢记需注意的是,青果、山楂糕、黑芝麻糊、阿胶蜜枣等药食同源的小零食虽好,但并不是人人都适合,食用时也要注意控制量。那普通的零食又该怎么吃才健康呢?我们要注意坚持以下3个原则:挑优选级零食天然、新鲜的食物是首选,包括:①蔬菜水果;②奶类(纯牛奶、无糖酸奶、低盐奶酪等);③豆类及其制品(无糖豆浆、豆花、毛豆、豆干等);④原味坚果;⑤低脂高纤维的谷薯类(全麦面包、蒸红薯、煮玉米)。除了上述的,还想吃其它的,选购的时候以少油、少盐、少糖、能量不高为原则。对比补充正餐的不足我们可以将自己当前正餐与膳食指南进行比较,用零食来帮助补充每日膳食摄入不足的成分。比如,正餐中纤维素含量不足,可以选择黄瓜、西红柿等果蔬当零食;正餐吃鱼禽蛋肉奶少的人,可以选择酸奶、坚果等富含蛋白质的零食。掌握吃零食的最佳时间一般来说,每日吃零食最适合的时间是两餐之间,即上午10点和下午4点左右,与正餐间隔2小时。这样既可以缓解饥饿,避免消化系统负担过重引起消化功能紊乱;又能帮助稳定血糖;在不影响正餐进食的同时,避免正餐时暴饮暴食。

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